pantrista
- Caracas
- Permanente
- Tiempo completo
Resumen del Puesto
Estamos buscando un Pantry Chef profesional con talento y experiencia para unirse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal será responsable de supervisar y gestionar todas las operaciones de la despensa (pantry) o la sección de platos fríos de la cocina. Esto incluye la preparación de ensaladas, aperitivos, postres y cualquier otro plato que no requiera cocción en caliente. Este rol es crucial para la presentación de los platos y la calidad general de nuestra oferta culinaria.Responsabilidades
Preparación de Alimentos Fríos: Preparar, emplatar y decorar de manera creativa y atractiva todos los platos fríos, incluyendo ensaladas, vinagretas, sándwiches, aperitivos fríos y postres.Gestión de Inventario: Mantener un inventario preciso de los ingredientes de la sección de despensa, asegurando la frescura y rotación adecuada de los productos. Realizar pedidos de suministros cuando sea necesario.Control de Calidad: Asegurar que todos los productos cumplan con los más altos estándares de calidad, sabor y presentación.Limpieza y Organización: Mantener la estación de trabajo y todas las herramientas y equipos de la despensa limpios, ordenados y en óptimas condiciones, siguiendo estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.Colaboración en Equipo: Trabajar de manera eficiente y colaborativa con el resto del equipo de cocina para garantizar un flujo de trabajo fluido y una entrega de servicio excepcional.Innovación: Contribuir con ideas para nuevos platos fríos y postres, ayudando a mantener el menú fresco y emocionante.Requisitos
Experiencia: Mínimo de 2-3 años de experiencia comprobada como Pantry Chef, Chef de Partie (Partida Fría) o rol similar en un restaurante de alta cocina, hotel o establecimiento similar.Conocimientos Culinarios: Amplio conocimiento en técnicas de cocina fría, preparación de ensaladas, postres, aderezos y decoración de platos.Atención al Detalle: Habilidad excepcional para el emplatado y la decoración, con un ojo agudo para la estética y el detalle.Organización: Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido y con horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos.Higiene y Seguridad: Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria, control de higiene y prácticas de manipulación de alimentos Indispensable poseer Certificado de Manipulación y Alimentos vigente.Comunicación: Habilidades de comunicación efectivas para trabajar en equipo.Formación: Título y certificación en artes culinarias (Indispensable).Beneficios del PuestoSalario competitivo.Oportunidades de crecimiento profesional y capacitación continua.Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.Si te apasiona la cocina fría, la creatividad y la excelencia, te invitamos a aplicar para esta posición y unirte a nuestro equipo.Mínimo Nivel Académico Requerido Universidad CompletaMínima Experiencia Laboral Requerida 3-4 años
Un Empleo Mejor