chefpastelero
- Caracas
- Permanente
- Tiempo completo
Descripción del puesto: Pastelero/a ProfesionalResumen del Puesto
Buscamos un pastelero profesional altamente calificado y apasionado, con un dominio excepcional de la pastelería francesa, para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será un artista en la creación de postres, con un conocimiento profundo de las técnicas, ingredientes y tradiciones francesas. Esta persona debe tener la capacidad de innovar, mantener los más altos estándares de calidad y trabajar de manera eficiente en un entorno de alta presión. Este rol es crucial para mantener la alta calidad y la autenticidad de nuestros productos, desde panes y bollería hasta pasteles y postres de alta gama.Responsabilidades Principales
- Preparar y hornear una amplia gama de productos de pastelería francesa, incluyendo croissants, mille-feuille, tartas, petit fours, macarons, éclairs, y pasteles especiales.
- Dominar las técnicas de decoración y presentación para asegurar que todos los productos sean visualmente atractivos y cumplan con nuestros estándares.
- Crear nuevas recetas y productos que complementen nuestro menú, experimentando con sabores y texturas de manera innovadora.
- Administrar el inventario de ingredientes, realizando pedidos y asegurando la frescura y disponibilidad de los mismos.
- Mantener la cocina y el área de trabajo en condiciones impecables, siguiendo estrictamente los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar una operación fluida y exitosa. Supervisar y capacitar a pasteleros/as junior, si es necesario, compartiendo conocimientos y mejores prácticas.
- Conocimiento del idioma francés (No limitativo).
- Experiencia en pastelería de hotel o restaurante de alta cocina.
- Habilidad en el uso de equipos y maquinaria de pastelería profesional.
- Experiencia: Mínimo de 3-5 años de experiencia demostrable como pastelero profesional, con un enfoque significativo en la pastelería francesa. Se valorará positivamente la experiencia en pastelerías o restaurantes de alta gama.
- Formación: Título o certificación de una escuela de pastelería o culinaria reconocida. Se valorarán los cursos especializados en pastelería francesa.
- Habilidades técnicas: Dominio avanzado de técnicas de pastelería, como la elaboración de masas laminadas, cremas, mousses, ganaches y glaseados.
- Creatividad y pasión: Gran creatividad y un ojo para el diseño y la estética. Una verdadera pasión por la pastelería y un compromiso con la excelencia.
- Organización y eficiencia: Capacidad para trabajar de manera organizada y eficiente bajo presión, gestionando múltiples tareas simultáneamente.
- Comunicación: Habilidades de comunicación efectivas para interactuar con el equipo de manera exitosa.
- Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y creativo donde podrás desarrollar al máximo tus habilidades. Te unirás a un equipo que valora la calidad, la innovación y el trabajo en equipo. Ofrecemos una compensación competitiva y oportunidades de crecimiento profesional.Mínimo Nivel Académico Requerido Universidad CompletaMínima Experiencia Laboral Requerida 3-4 años
Un Empleo Mejor